Gjutjärnsgrytor av yppersta kvalitet gör din matlagning till ett nöje. Traditionellt används stekgrytor till sk, brässering, men de fungerar lika bra till en mustig köttgryta eller en soppa. Sköter du din gryta rätt klara den sig i stort sett hur länge som helst. Sköt dina gjutjärnskärl på rätt sätt. Rätt använd räcker det med att borsta ur stekpannan noggrant i enbart hett vatten. Torka därefter stekpannan/stekjärnet/stekgrytan eller gjutjärnsgrytan mycket ordentligt på in- och utsidan. En gjutjärnstekpanna skall inte maskindiskas. I undantagsfall kan lite handdiskmedel användas, men det kräver att stekpannan återinfettas efteråt. Ett sätt att återinfetta den är att koka upp grädde på svag värme i pannan. Det går också att smörja in pannan ordentligt med matolja eller steka in den med smör.