Här är en god laxrätt som dessutom är väldigt enkel att laga!

Ingredienser 4 portioner

4 laxfiléer
En burk pesto
12-15 små potatisar
ca 4 morötter
1 blomkålshuvud, färskt
1 broccolihuvud, färskt
ca 8-10 steklökar
Flingsalt

Ställ ugnen på 175 grader. Gör ett snitt i laxfiléerna utan att skära rakt genom. Använd en bra kniv, som till exempel EDGE Kockkniv från Sagaform. Fyll snittet med pesto.

Skala potatisarna, skölj och borsta om om det är färskpotatis. Dela i halvor och lägg i en ungsform med olivolja. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter tills de blir lite mjuka. Skär grönsakerna i bitar och lägg i formen och kör ytterligare 15 minuter i ugnen. Värm även laxen i ugnen i 15 minuter.

Strö över lite flingsalt innan servering. Jag har alltid lite flingsalt lätt till hands i min saltgrotta. Ett tips när man använder flingsalt är dock att ALLTID strö på det sist, precis innan servering annars smälter saltkristallen och det blir som vanligt salt. Lite nymalen svartpeppar är alltid gott också och är du sugen på en ny kryddkvarn så har vi några riktigt läckra alternativ. 

Midsommar närmar sig med stormsteg (bokstavligt talat...) och det kan vara bra att börja öva lite på midsommarmaten som ni tänkt duka upp. Här är ett recept på en smarrig sillröra som är ett måste till midsommarbuffén! Har man gäster som inte gillar sill, så saltar du såsen lite extra och serverar sillen i en skål brevid, förslagsvis i Sagaforms SOS Fiskfat! Kika gärna in hela SOS-serien här!

Ingredienser:
Hackade kokta ägg
Finhackad rödlök
Röd stenbitsrom
Klippt gräslök
Ev. matjessill
Blanda ner detta i gräddfil + lite majonäs.
Smaka av med salt och svartpeppar

Recept och bild är hämtat från Mor Mia.

Den första juni fyllde Interiora ett år. Som vilken ettåring som helst så har Interiora nu lärt sig stå riktigt stadigt på egna ben och kommer bara fortsätta gå framåt. Den stora födelsedagen firades med grillkväll. Vår egen kock stod för potatissalladen som blev hyllad av samtliga runt bordet. Jag tänkte bjuda på receptet här så ni själva kan testa på. Varför inte bjuda på den till midsommarfesten? Vi använde färskpotatis för att få en riktigt somrig känsla.

Somrig ljummen potatissallad på färskpotatis, 4 port

Färskpotatis, ca 500 gram
1 knippe sticklök
1 rödlök
1 pkt sockerärtor
4 morötter
Ca 100 gram rouccolasallad
Färsk timjan
Färsk persilja
Svartpeppar
Gourmetsalt

Vinegrette

2 matskedar dijonsenap
2 dl matolja
0.5 dl balsamicovinäger
0.5 dl vitvinsvinäger
1 tsk socker

Koka potatisen skrubbad men oskalad. Häll av vattnet och håll dem varma i grytan. Skölj grönsakerna, strimla rödlöken och hacka sticklöken. Dela ärtskidorna på mitten och skär morötterna i tunna skivor. Lägg allt i en bunke.
Blanda ihop alla ingredienser till vinegrätten. Mixa den slät till en tjock dressing.
Dela färskpotatisen till lagom stora bitar och lägg tillsammans med grönsakerna. Finhacka timjan och grovhacka persiljan. Lägg i rouccolasallad och örter med resten av salladen och häll över vinegrätten. Strö på peppar och flingsalt. Blanda försiktigt. Servera genast!

Till potatissalladen åt vi både grillad kyckling, korv och ryggbiff. Det var ingen som var hungrig när faten var tomma vill jag lova. Vinet avnjöts i de här ursnygga fotlösa vinglasen från Peugeot.

Under kvällen blev det många skratt och minnen från det gångna året. Bland annat skrattade vi åt när webshopen kom igång och vi spänt väntade på den allra första ordern. Det blev en badrock och när vi beställde den från vår leverantör så var den slutsåld!

Det första året är förbi och nu ser vi fram emot ett nytt spännande år, och jag hoppas ni vill vara med. Vi har presenterna för konfirmation, student, dop, bröllop, födelsedagar och jul, eller varför inte själv unna dig en riktigt bra kökskniv?

Vi ses!

Hej mitt namn är Mia och jag är jätte glad över att få chansen att dela med mig av recept här hos Interiora. Först ut är Ceasarsallad, som jag själv tycker är väldigt gott och som jag gärna beställer på restaurang, men det är väldigt enkelt att göra själv. För mer recept, besök gärna Mor-Mias blogg.

Ingredienser:
(Räcker till 2 portioner)
2 kycklingfiléer
1 pkt bacon
hyvlad parmesanost
Bröd att smörsteka till krutonger
romansallad
Blandsallad
smör till stekning

Gör så här:
Stek kycklingfiléerna runt om i smör på svag värme. Krydda med örtsalt. Låt svalna och skiva upp. Klipp bacon i bitar och stek i panna. Inte knaperstekt! Låt rinna av på papper. Skär formbröd eller annat passande bröd i kuber och stek i salt & olivolja. Hyvla parmesanosten grovt. Skär salladen i bitar.

Caesardressing:
½ mks pressad citron
½ tsk dijonsenap
½ äggula
1 tsk vitvinsvinäger
1½ sardeller, finhackade
1 pressad vitlöksklyfta
salt & peppar
½ dl finriven parmesanost
ca ½-1 dl olja (med neutral smak)

Gör så här:
Blanda allt utom osten och oljan. Häll sedan ner oljan sakta och vispa kraftigt tills såsen tjocknar. Rör ner osten och rör om. Blir såsen för tjock så späd med lite mjölk.

Servera gärna dressingen i en liten kopp på vardera tallrik, på bilden är det en kopp ifrån Espressokopp, 4-pack, blandade färger.

Känner mig tvungen att dela med mig av ett recept som vår nya samarbetspartner Mor-Mia har skapat.
Vi testade denna själva igår och det blev supergott.

Mor-Mia kommer under våren att presentera recept hos oss med jämna mellanrum.
Kommer att finnas något för alla tillfället, först ut blir alltså denna Bookmaker.

Ingredienser:
Någon form av lantbröd
Tunna skivor av fläskytterfilén, receptet hittar ni här hos mor-mia!
1 tomat
ruccola sallad
smör
chevréost
flingsalt och nymald svartpeppar

Gör så här:
Smörstek brödet på ovansidan så att det blir en frasig och god yta. Lägg sedan bröden på tallrik. Smöra ev lite lätt. Lägg på ruccola, tomatskivor, skivor av fläskytterfilén och toppa med smulad chevré.
Strö över lite flingsalt och något drag med pepparkvarnen.